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Shisha´s in Gaststätten

Anforderungen für den Betrieb einer Gaststätte mit Shisha-Angebot
Beim Betrieb von Gaststätten, in denen Shisha-Pfeifen angeboten werden, können erhebliche Gefahren für die Gesundheit von Gästen und Beschäftigten entstehen. Insbesondere durch das beim Zubereiten und Rauchen von Shishas entstehende Kohlenmonoxid ist eine nicht zu unterschätzende Gefährdung gegeben.
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Mitarbeiter
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Voraussetzungen
Die Stadt Donaueschingen hat Gefahren für Leben oder Gesundheit, die durch einen Gaststättenbetrieb ausgehen können, zu unterbinden. Daher sind bei dem Betrieb von Gaststätten, in denen Shisha-Pfeifen angeboten werden, folgende Mindestanforderungen zu erfüllen:
  • Errichtung einer mechanischen Gastraumbe- und entlüftung sowie Bestätigung druch eine Fachfirma, dass diese Anlage für eine Rauchergaststätte ausreichend geeignet ist
  • Errichtung einer Rauchgasabzugsanlage im Zubereitungsbereich (Anzündstelle) sowie Bestätigung durch eine Fachfirma, dass diese Anlage für den Rauchgasabzug ausreichend geeignet ist.
  • Installation von funktionsfähigen Kohlenmonoxid-Meldern im Gastraum (je 1 Melder pro 25 qm) sowie ein Kohlenmonoxid-Melder im Zubereitungsbereich
Vorsorglich weisen wir darauf hin, dass neben den oben genannten Anforderungen weitere gesetzliche Vorgaben für den Betrieb einer Gaststätte, z.B. aus den Bereichen Nichtraucherschutz, Jugendschutz, Lebensmittelrecht, Immissionsschutz, Baurecht oder auch vorbeugender Brandschutz bestehen.

Infobroschüre der Berufsgenossenschaft für Nahrungsmittel und Gastgewerbe


Allgemeinverfügung zum Umgang mit Shishas in Gaststätten

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Zugehörigkeit zu

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